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Actualidad

La Casa del Terror de la Prevención: La Noche de las Hortalizas Mutantes

>> 25 de Octubre

Terroríficas declaraciones las que nos ha transmitido una de nuestras técnicas de prevención. Si tu piensas los mismo que estos empresarios, es decir, ¿qué peligro existe con la utilización del formol como desinfectante?, en Prevensystem te lo explicamos.

El Formol era utilizado, tanto en su formato líquido como gaseoso, como sustancia desinfectante en los almacenes en los que los horticultores guardan sus cosechas. A pesar de no estar sancionada su utilización, desde las diferentes organizaciones que velan por la seguridad alimentaria, desaconsejan su uso en cualquier situación.

 

¿Qué ventajas tiene su uso?

Tiene un gran poder desinfectante ya que no ataca a los microbios y bacterias de una única manera, si no que las ataca hasta de cuatro formas diferentes:

  • Coagulan las proteínas y/o su protoplasma que provoca que se destruyan las células microbianas.
  • Aumentan la concentración del ion de hidrógeno alrededor de las células de los patógenos, creando unas condiciones desfavorables para el desarrollo de los hongos.
  • Provocan la disrupción de las membranas celulares y la posición de los enzimas.
  • Pueden bloquear dichos enzimas, interrumpiendo el metabolismo de las células.

¿Cuáles son sus contraindicaciones?

  1. Produce graves irritaciones en las mucosas (nariz, boca, pulmones y estómago) si se ingiere en alguna de las hortalizas
  2. El manejo del formol por parte del personal de la empresa debe ser cuidadoso pues deben utilizar un Equipo de Protección Individual Adecuado, así como controlar el tiempo que están expuestos a esta sustancia.

 

En Prevensystem disponemos de consultores/as especializados por sectores en materia de seguridad alimentaria, y con nuestro servicio de Consultoría y Análisis APPCC con análisis de superficies, materias primas y alimento incluido, podrás mantener a tus clientes alejados del monstruo de la intoxicación alimentaria.

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